这篇文章，消泡剂厂家和你说明消泡剂必须是表面活性剂。

消泡剂在工业中是一种常用的，因为它对医药行业、食品加工行业有很重要的作用。下面小编要介绍的是消泡剂的选购原则。

消泡剂的选用原则是： 1．消泡剂必须是表面活性剂，具有较低的表面张力。　　 2．消泡剂对气体界面的铺展系数必须足够大，以能迅速发挥消泡性能，因此消泡剂必须具有一定亲水性。　　 3．消泡剂在水中溶解度极小，以保持持久的消泡或抑泡能力。　　 4．消泡剂必须无毒，表现为对菌体生长和代谢无影响，不影响产生物的提取和产品质量。 5．不干扰溶氧、pH值测定仪表的使用。 6．来源方便，价格便宜。 食品便于常用的消泡剂，有些具有消泡作用，有些是长时间的抑泡作用，因此按用途将消泡剂分为破泡剂和抑泡剂，食品中常用的消泡剂主要有：天然油脂类，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油，其中以花生油较好，由于油酯分子中无亲水基，在发泡介质中难以铺展，所以其消泡性能较差，用量较多，一般为物料的0．1％～0．2％，由于天然油脂中含有一定量的生物素，如加油量过多，会造成菌体的过度生长，造成代谢产物的下降。　　
目前国内各氨酸生产过程中就采取添加天然油脂进行消泡。

消泡剂必须是表面活性剂,就聊到这里，下次我们将继续聊一些关于消泡剂的话题。