今天，消泡剂厂家与你介绍针对消泡剂的溶度来判断它所应有的行业亲水性。

 

 

食品便于常用的消泡剂，有些具有消泡作用，有些是长时间的抑泡作用，因此按用途将消泡剂分为破泡剂和抑泡剂。

在食品中常用的消泡剂主要有：天然油脂类，主要有花生油、玉米油、豆油、米糖油、茶籽油、棉籽油，其中以花生油较好，由于油

酯分子中无亲水基，在发泡介质中难以铺展，所以其消泡性能较差，用量较多，一般为物料的0．1％～0．2％，由于天然油脂中含有一定量的生物素，如加油量过多，会造成菌体的过度生长，造成代谢产物的下降。　　

消泡剂必须是表面活性剂，具有较低的表面张力。同时消泡剂对气体界面的铺展系数必须足够大，以能迅速发挥消泡性能，因此消泡剂必须具有一定亲水性。　　

其实，消泡剂在水中溶解度极小，以保持持久的消泡或抑泡能力。消泡剂必须无毒，表现为对菌体生长和代谢无影响，不影响产生物的提取和产品质量。

当然，消泡剂在工业中是一种常用的，因为它对医药行业、食品加工行业有很重要的作用。目前国内各氨酸生产过程中就采取添加天然油脂进行消泡。

 

 

针对消泡剂的溶度来判断它所应有的行业亲水性,就谈这些。