阳江有机硅消泡剂厂家与你分享消泡剂食品的打假事件
现在打假的产品非常的多，有些威胁到人们的健康，很多食品中加了很多的食品添加剂，有些甚至加了一些化学试剂消泡剂，这些都是危害人们身体健康的。有记者发现，猪鸭肉混合制成假羊肉卷，这些来自于沈阳某食品加工厂，这个厂家的一位负责人很坦诚地告诉记者，最初，他们是把从附近养殖户手里收上来的猪肉、鸭肉混合，放进一个类似于槽子的东西里，用机器碾压成形。只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。之所以选择猪肉和鸭肉，一方面价钱低廉，另外就是因为鸭肉也有一定腥味，但是却没有解决膻味的问题。为了改进“工艺”，他们还专门到山东等地“学习”。“其实，就是往里面掺羊血和羊尿，这样就会散发出羊肉独有的那种膻味。”
针对这样的情况我们还敢在外面吃吗，外面的食品是不是不健康呢，为此我们有没有什么预防的措施呢，难道我们不能在外面吃饭吗，外面的食物就是不干净的危害身体健康的吗。记者又来到工商和质检部门求证，也得到同样的说法，根据肉眼初步判断，这种售价低廉的羊肉卷并非羊肉。由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快，消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲，会溶解；过疏又难于分散。只有亲疏适宜，效力才会好。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民主要研究肉类品质评价。他认为，将羊肉、猪肉和鸭肉掺杂在一起后，用肉眼很难直观辨别出来，这也是黑心商家掺假屡屡得逞的原因。天津消泡剂鉴别羊肉卷的真假一般需要借用基因扩增技术。一看色泽：羊肉卷一般呈深红色，肌纤维较粗；猪肉一般呈淡红色，肌纤维较细。而且多数用猪肉刨的卷都含有一些五花肉，呈红白相间的颜色；而羊肉的脂肪呈灰白色；鸡肉的脂肪呈浅黄色。二辨质地：猪肉卷在拉扯下易断，而羊肉卷不易断。三闻味道：买回家下锅后，猪肉卷没有膻味，而羊肉卷有较重的膻味。但是在此记者提醒消费者，有很多不法商贩会先把猪肉鸡肉等泡在羊油里，制造出膻味。
