这次，消泡剂厂家与你聊一聊作坊中消泡剂带来的问题。

近日，天津市卫生执法部门取缔了一家日销售千杯以上、远近闻名的豆浆作坊。该作坊不仅没有任何证照，而且生产条件简陋，环境极为恶劣。调查中，执法人员还发现一个惊人的内幕，该作坊在生产过程中，为使豆浆味道更鲜美，大量添加消泡剂，剂量达规定用量的10倍以上。更可怕的是，其使用的消泡剂还不是食品添加剂，而是一种工业用的消泡剂。
　　据了解，工业消泡剂广泛用于涂料、油漆、造纸、石油等行业，由于其纯度不高，并含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大，甚至可能致癌。铅是积蓄性金属，会引起慢性铅中毒，同时，其引起的贫血能伤害人的肝、肾及骨骼，并引起神经衰弱、便秘、食欲不振等；而砷会引起人体神经系统的改变，比如手脚麻木、四肢无力等。消泡剂工业烧碱和双氧水被非法商贩“隐蔽”使用，但消泡剂却被广泛使用。消泡剂的作用是减少泡沫，增加出产率。据了解，一般豆腐消泡剂配比是6%，但这家豆腐作坊工人添加时没用量器称，而是随便用手抓。而有些作坊为了省钱，会使用工业消泡剂。按照有关卫生标准，必须使用含有以脂肪酸甘油为主要成分的消泡剂，而某些不法小作坊为了节约成本，用廉价材料代替。这些廉价材料常含有致癌物质，食后对人体有害。
　　一位知情人告诉记者，滥用消泡剂早就是作坊式自制豆浆行业一个“公开的秘密”，因为这些豆浆作坊往往不具备企业化生产的先进设备和工艺，在生产中会产生大量泡沫，而且口味不佳，为了消除泡沫，改变口味，许多作坊便超标使用消泡剂。而正规饮料企业生产出来的植物蛋白产品，通常不会产生任何泡沫，所以也就不存在使用消泡剂的问题。据饮料业专家邹宗凤女士介绍，自制豆浆以生产简便而遍布各餐饮店、小作坊甚至家庭中，其大众化程度已经非工商、卫生、质量技监等执法部门所能一一监管。但这种简单、大众化的生产很难保证食品的卫生和安全。近年来，全国各地屡见不鲜的豆浆中毒事件就是其不安全性的具体体现。邹女士认为，没有国家的QS认证，又缺乏卫生执法部门的监管，加之滥用消泡剂等行为，导致自制豆浆存在很大的安全隐患。因此，自制豆浆属于非安全食品。她建议消费者在酒楼消费时慎饮自制植物蛋白饮料，最好选择正规厂商通过先进设备生产的有QS标志的饮料，这类产品有严格的卫生和质量保证，更远离了消泡剂的危害。文章关键词：消泡剂、天津消泡剂